Gateau aux carottes pour Pâques

Ingrédients

• 40 g (1/4 tasse) de farine de blé entier (voir note)

• 30 g (1/4 tasse) de farine de maïs

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

• 55 g (1/2 tasse) de carottes râpées

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

• 1 œuf

• 55 g (2 oz) de foies de volaille, parés et coupés en morceaux

• 45 ml (3 c. à soupe) de purée de légumes pour bébé du commerce

• 1 biscuit pour chien du commerce

Préparation

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)

  •  Beurrer et fariner un ramequin d’une contenance d’environ 375 ml (1 ½ tasse).

  • Dans un bol, mélanger les farines et la poudre à pâte. Réserver.

  • Dans un autre bol, mélanger les carottes, l’huile et l’œuf au batteur électrique. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec les foies de volaille.

  • Verser le mélange dans le ramequin. Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille. Passer une fine lame entre la paroi du ramequin et le gâteau pour le démouler.

Garniture

• Garnir la surface du gâteau de purée de légumes et d’un biscuit pour chien, si désiré.

Si votre chien est allergique au gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par la même quantité de farine sans gluten.