La lamelle est constituée de la peau de la tête des bovins avec les poils. La forme longue et peu large permet une prise en gueule facile. Idéale pour les chiens débutants, les jeunes chiens, ou les seniors avec de bonnes dents. Cette activité dure généralement un moment et ravit les chiens. Produit peu gras. Production artisanale, les tailles et les formes peuvent varier.